Maxwell Colanna-Dashwood’un Kahve Sözlüğü adlı kitabı The Kitap tarafından Şafak Tahmaz çevirisiyle yayımlandı.

Tanıtım bülteninden:

Kahve tutkunuzun derinlerine inmek ister misiniz? Üç kez İngiltere barista şampiyonu olmuş ve dünya genelinde sayısız kez final görmüş Maxwell Colonna-Dashwood, sizi kahve dünyasında eşsiz bir keşfe davet ediyor.

Bu rehber, kahvenin ötesine geçip her fincanda hissettiğiniz zengin lezzetlerin ardındaki gizemi çözüyor. Menşe ülkelerinden çekirdek çeşitlerine, yetiştirme ve hasat yöntemlerinden kavurma tekniklerine kadar her aşamayı adım adım açıklıyor. Öğütme, demleme ve tadım notlarından farklı kahve bazlı içeceklerin yapımına kadar tüm detaylar, kahve meraklılarının anlayabileceği sade ve akıcı bir dille ele alınıyor.

Çizim ve fotoğraflarla desteklenen bu kitap, karmaşık kahve terimlerine ve ekipmanlarına hâkim olmanızı sağlayarak evde profesyonel bir barista gibi kahve hazırlamanıza yardımcı olacak. Bir kahve tiryakisinin vazgeçilmez başucu kitabı olan Kahve Sözlüğü, kahveyle ilgili son sözünüz olacak!

Yazar Hakkında:

Maxwell Colonna-Dashwood, İngiltere Barista Şampiyonası’nı üç kez kazanmış ve Dünya Barista Şampiyonası’nda finale kadar yükselmiş şampiyon bir barista; kavurma tesisi ve kahve dükkânı da dâhil olmak üzere ödüllü ve bağımsız bir kahve şirketinin ortağıdır. Kahve bilimi ve sanatı için dünyayı dolaşan Maxwell, Massac-husetts Institute of Technology’den (MIT) Dr. Chris-topher H. Hendon ile ilk kitabı Water for Coffee’yi 2015 yılında yazmıştır; kitapta su ve kahve arasındaki kimyasal etkileşimler ve bunların daha kaliteli bir fincan yaratmak için nasıl kullanılacağı incelenmektedir. Maxwell, kimyadan psikolojiye kadar diğer disiplinlerdeki uzmanlarla iş birliği yapma ve hem bu muhteşem içeceğe dair anlayışını derinleştirmek hem de olağanüstü lezzet ve kaliteyi elde edebilmek için kahvedeki ayrıntıları keşfetmekten büyük heyecan duyuyor. Kahve Sözlüğü, biriktirdiği bilginin damıtılmış hali ve genel okur için yazdığı ilk kitaptır.

ÇEVİRMEN HAKKINDA

Şafak Tahmaz, İstanbul Üniversitesi Amerikan Kültürü ve Edebiyatı bölümünde lisans ve yüksek lisans eğitimi aldı. Çevirmenlik, editörlük ve telif hakları üzerine çalışıyor. Siyaset Bilimi ve Uluslararası ilişkiler okuyor. Türkçeye kazandırdığı yazarlar arasında Renata Salecl, Ivan Vladislavic, Susan Abulhawa ve Azaaren Oloomi gibi isimler yer alıyor.

edebiyathaber.net (13 Kasım 2024)