gökhan akçura için arama sonuçları

Kültür tarihimizin renkli arkeoloğu Gökhan Akçura’nın lezzetli arşivinden

Yazarı:

Gökhan Akçura’nın “Arşivden Lezzetler – Yemek ve Kültür Yazıları” adlı kitabı Oğlak Kitap tarafından yayımlandı. Tanıtım bülteninden: Sağlıklı beslenmek iyi bir şey elbette ama günün sonunda uyguladığımız sıkı perhizleri değil de yediğimiz içtiğimiz lezzetleri hatırlayıp yâd ediyoruz. Sıvıyağla pişmiş pilavın sağlıklı cılızlığını koyalım şöyle bir kenara, pilav denince tereyağlı, pirinçlerin tane tane düştüğü hâli gelmiyor … Read more

Gökhan Akçura yakın dönemde Türkiye toplumu nasıl eğleniyordu konusunu inceliyor

Yazarı:

Gökhan Akçura‘nın Yıldızların Altında – Cumhuriyet Döneminde Türkiye’de Eğlence Yaşamı adlı kitabı Yapı Kredi Yayınları tarafından yayımlandı. Tanıtım bülteninden: Yakın dönemde Türk toplumu nasıl eğleniyordu? Geleneksel eğlence tarzlarımız nelerdi ve toplumun büyük siyasi ve içtimai dönüşümler geçirdiği son iki yüzyılda bu eğlence tarzları ne gibi değişikliklere uğradı? Hangileri zayıflayıp ortadan kalktı? Hangileri gelişti? Hangileri günümüze … Read more

Gökhan Akçura’nın Önerdiği 5 Kitap | Merve Koçak Kurt

Yazarı:

“Son zamanlarda okuduğunuz kitaplar arasından beğendiğiniz beş kitabı Edebiyat Haber okurlarıyla da paylaşır mısınız?” sorumuza Gökhan Akçura’nın verdiği cevap şöyle: -Deli İbram Divanı, Ahmet Büke, Can Yayınları, İstanbul 2021 -Bir Yerin İzinde Pek Çok Yer, Dilşat Aladağ- Eda Aslan, Manifold Yayınları, İstanbul 2021 -Bir Yarasa Bir Kıza Aşık Olur, Kenan Hulusi Koray, İthaki Yayınları, İstanbul … Read more

Gökhan Akçura’dan İstanbul’un binbir yüzüne dair öyküler

Yazarı:

Gökhan Akçura’nın “Zaman Ötesi İstanbul” adlı kitabı Oğlak Yayınları etiketiyle yayımlandı. Tanıtım bülteninden Şehirler, sadece içlerine hapsolduğumuz cehennemler  ya da sefasını sürdüğümüz, vaatlerinin, hayallerinin  peşine düştüğümüz bir harikalar diyarı değildir.  Şehirler aynı zamanda bir öyküler, anılar, efsaneler  bohçasıdırlar. O bohçadan ne kadarını duyar dinlersek  o kadar yaklaşırız onlara…   Tarihte en çok kuşatma görmüş şehirlerin kraliçesi,  … Read more

Gökhan Akçura’dan yakın tarih arkeolojisi: “Bir Şehr-i İstanbul ki…”

Yazarı:

Gökhan Akçura’nın “Bir Şehr-i İstanbul ki…” adlı kitabı Oğlak Yayınları etiketiyle yayımlandı. Tanıtım bülteninden ŞEHRİN ŞENLİKLİ TARİHİNDEN İZLENİMLER İstanbul hep kendi bildiğini okumuş okumasına da, her kuşaktan, her milletten İstanbullular kendilerince bir şekil vermeye çalışmışlar ona. Ne kadar becerebilmişler orası tartışmalı… Ama denemişler en azından. Örneğin terbiye etmek istemişler, Saygısızlıkla Savaş Derneği kurmuşlar. İstanbul terbiyeli, saygılı … Read more

Yemek ve Kültür dergisinin 77. sayısı çıktı

Yazarı:

Yemek ve Kültür dergisinin 77. sonbahar sayısı raflarda yerini aldı. Enis Batur FOOD restoranının hikâyesini anlatırken Edhem Eldem oryantalizm ekseninde yemek kültürü üzerinden Batı ile Doğu’yu karşı karşıya getiriyor. Patti Smith ise “İncir Çekirdeği” adlı öyküsüyle yer alıyor derginin sayfalarında. Ahmet Rasim’in İstanbul lezzetlerini Çilem Tercüman kaleme alırken Deniz Özeren, Osmanlı’daki manav esnafını Eyüp örneği üzerinden anlatıyor. Musa Dağdeviren her sayıda olduğu gibi unutulmuş halk … Read more

Yemek ve Kültür dergisinin 75. sayısı çıktı

Yazarı:

Üç ayda bir yayımlanan Yemek ve Kültür dergisinin 75. sayısı çıktı. Tanıtım bülteninden: 2005 yılından bu yana üç ayda bir yayımlanan Yemek ve Kültür dergisi 75. sayısına ulaştı. Bahar sayısında İmam Cici’nin karikatürü ve Tadımlık sunumundan sonra Enis Batur “Yemek haritası açmak” başlıklı yazısında kişisel yemek duraklarını sıralıyor. Müge İplikçi’nin “Su Böreği-1984” başlıklı hikâyesi ve Gülten Akın’ın “Sardunya” şiiri derginin edebiyat … Read more

Haftanın önerisi: “Arşivden Lezzetler”

Yazarı:

Gökhan Akçura’nın Arşivden Lezzetler – Yemek ve Kültür Yazıları adlı kitabı Oğlak Yayınları’ndan yayımlandı. Tanıtım bülteninden: Sağlıklı beslenmek iyi bir şey elbette ama günün sonunda uyguladığımız sıkı perhizleri değil de yediğimiz içtiğimiz lezzetleri hatırlayıp yâd ediyoruz. Sıvıyağla pişmiş pilavın sağlıklı cılızlığını koyalım şöyle bir kenara, pilav denince tereyağlı, pirinçlerin tane tane düştüğü hâli gelmiyor mu … Read more

Yemek ve Kültür’ün sonbahar sayısı çıktı

Yazarı:

Yemek ve Kültür dergisinin 73. sonbahar sayısı yayımlandı. Enis Batur’un “Tok açın hâlinden ne bilir” başlıklı yazısından sonra Jale Sancak’ın “Zamanın Aynasında” adlı hikâyesiyle devam eden yemek kültürü serüveninde Geçmişin Tadı’nda bölümünde “Çiroz talimatı” yer alıyor. Özge Samancı, Osmanlı dönemine ait bir yemek kitabındaki yöresel tarifleri sunarken Albena Shkodrova, “Bütün kadınlar için işkembe çorbası!” başlıklı yazısıyla yemek ve cinsiyet … Read more

Yemek ve Kültür 70. sayıya ulaştı

Yazarı:

Yemek ve Kültür dergisinin 70. sayısı yayımlandı. Tanıtım bülteninden: Yayın hayatında yetmişinci sayısına ulaşan Yemek ve Kültür dergisi, kutlamasını “tatlı” dolu konu başlıklarıyla yapıyor. Utku Can Topçu, “Tavukgöğsü ve Blancmange’ın Arap kökenlerinin göz ardı edilmiş tarihi”, Musa Dağdeviren, “Tavukgöğsü ve helisenin akrabaları arasında bir gezinti”,  Özge Samancı ise “Osmanlı mutfağında tavukgöğsü” başlıklı yazılarıyla tavukgöğsü üzerine özel bir dosya oluşturuyorlar. … Read more

Yemek ve Kültür’ün sonbahar sayısı yine dopdolu

Yazarı:

Yemek ve Kültür dergisinin yeni sayısı yayımlandı. Tanıtım bülteninden: Yemek ve Kültür dergisinin 69. sonbahar sayısı yine birbirinden ilginç konu başlıklarını bir araya getiriyor. Enis Batur “Fakir yemeği” başlıklı yazısında tokun açın hâlini anlaması gerektiğini belirtirken dikkatleri “Sevgi Aşevleri”ne çekiyor. Ayşe Sarısayın’ın “Atları da vururlar” başlıklı öyküsünün yer aldığı sonbahar sayısında kısrak sütünden yapılan en eski Türk içkisi … Read more

Kaçırılmaması gereken bir kitap

Yazarı:

Gökhan Akçura’nın “İstanbul Şarkıları” adlı kitabı Oğlak Yayınları etiketiyle 2019 yılında yayımlandı. Etnomüzikoloji anlamında önemli bir çalışma sayılabilecek bu kitabı öneriyoruz. Tanıtım bülteninden Şehrin Müzikli Tarihinde Kazı Çalışmaları Dünyanın en çok istila edilmiş şehri İstanbul. Tarihte en çok adı değişen şehirlerden de biri üstelik. Herkes kendine göre bir isim vermiş, boyun eğdirmeye çalışmış. Ama bu başına … Read more

[email protected]

Haber, duyuru, fotoğraf, video, söyleşi, kitap tanıtım yazılarını ve basın bültenlerini bize gönderebilirsiniz: [email protected]