Varlık’ın dosya konusu: “Yemek Kültürü, Kimlik, Sanat”
Varlık Dergisi’nin “Yemek Kültürü, Kimlik ve Sanat” temalı Nisan sayısı yayımlandı. Derginin editörü Mehmet Erte’nin dosya temasıyla ilgili metni ise şöyle: Yemek kültürümüz kimliğimizin önemli bir bileşeni. Hatta Levi Strauss, “Bir ulusal mutfak sadece ulusal ekonominin ürünü değil aynı zamanda bir dünya görüşünün de ürünüdür,” diyor. Nisan 2021 sayımızın dosyasını bu bilinçle hazırladık, ancak sanatçılarla, … Read more