Özge Şahin’in Geleceğin Mutfak’ı adlı kitabı Doğan Solibri Yayınları tarafından yayımlandı.
Tanıtım bülteninden:
Dünyanın kaynakları hızla tükeniyor, modern hayat içinde mutfakta geçirilen zaman azalıyor, Atıksız Mutfak Şefi Özge Şahin bu düşünceden yola çıkarak Özge Şahin ile Geleceğin Mutfağı’nda hiç israf etmeden, sürdürülebilir ve yaratıcı bir şekilde yemekler hazırlamanın yollarının mümkün olduğunu gösteriyor bize.
Özge Şahin mutfakta geçirilen zamanı değerli kılmak ve atıkları besleyici ve yaratıcı yemeklere dönüştürmek isteyenler için kolay uygulanabilir yöntemler sunarken bu kitabı yazma amacını şöyle özetliyor: “Günlük hayatımızda kolayca uygulayabileceğimiz yöntemlerle israfı en aza indirmek ve aynı zamanda lezzetli yemekler yapabilmenin yollarını göstermek. Unutmayın; atıksız bir mutfak oluşturmak, hem çevreye hem de bütçenize katkıda bulunur. Her bir tarif, israfı önlerken besleyici ve lezzetli yemekler yapmanıza yardımcı olacak şekilde tasarlandı. Umarım bu kitap, sizlere ilham verir ve mutfağınızda daha sürdürülebilir bir yaşam tarzı benimsemenize katkıda bulunur. Birlikte, küçük adımlarla büyük farklar yaratabiliriz.”
Özge Şahin ile Geleceğin Mutfağı gıda israfını en aza indirgemek, atık malzemelerle lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak isteyen herkes için bir rehber niteliğinde…
Özge Şahin, Boğaziçi Üniversitesi Turizm Otelcilik Bölümü’nden TÜRSAB Sertifikası ile 1996 yılında mezun oldu. Hilton Oteli’nde rezervasyon, Divan Oteli’nde Food&Baverage sorumlusu ve Turkcell İnsan Kaynakları&Organizasyon alanlarında hizmet verdi. Çalıştığı kurumlarda yiyecek-içecek alanlarında yöneticilik deneyimi olduğu için hayatın sunduğu imkânları güzel projelerde buluşturmaya karar verdi. Önceliği hep eğitim olduğu için de Sağlıklı Mutfak Şefi, Sıfır Atık Mutfak ve Sürdürülebilir Mutfak alanlarında eğitimlerini tamamladı. Bunlardan bazıları; Stanford Üniversitesi’nden Food Sustainability, Mindfull Eating and Healthy Cooking Specialization Sustainable Living 101 (Online)
Hayatın sunduğu fırsatların kıymetini bilerek, mutfak yolculuğunu sürdürüyor. Bu yolculuk süresince; TV 360’ta 1,5 yıl “Özge Şahin ile Tatlı Tuzlu” programının sunuculuğunu üstlendi. Daha sonra Show TV’de canlı olarak yayınlanan “Ender Saraç ile Sağlıklı Günler” programında yer aldı. Dört yıl boyunca FOX ekranlarında yayınlanan “Çağla ile Yeni Bir Gün” programında en özel tariflerini hazırlarken, Prof. Dr. Osman Müftüoğlu ile sağlıklı tariflerini izleyicilerle buluşturdu. Star TV’de yayınlanan “Prof. Dr. Murat Aksoy ile Hafta Sonu” programı içerisindeki mutfak bölümünde de sağlıklı ve atıksız tarifler hazırladı. Müge Boz ile kamera karşısına geçerek “atıksız mutfak” temalı tariflerini yine Star TV izleyicileriyle paylaştı. Bein Gurme ekranlarındaki “Atıksız Mutfak” programıyla 39 bölüm boyunca, mutfakta israfın önüne geçen yaratıcı tarifler ve öneriler hazırlayıp sundu. Tüm bunların yanı sıra tariflerini, YouTube kanalında ve Instagram’da paylaşıyor.
edebiyathaber.net (24 Aralık 2024)
